Kişi Sayısı: 10 kişilik
Hazırlanma Süresi: 30 dk
Malzemeler:
5 su bardağı yulaf ezmesi
200 gr kavrulmuş fındık
35 gr hindistan cevizi
1 çay kaşığı tuz
40 gr sütlü çikolata
80 gr bitter çikolata
Yarım su bardağı bal
2 yemek kaşığı kanola yağı
125 gr meyve püresi (şeftali~ananas~armut vb.)
Çikolatalı ve fındıklı granola: Fırını 150 dereceye ayarlayın. Fındıkları iri dövüp bir kapta yulaf ezmesi, hindistan cevizi ve tuzla harmanlayın. Orta boy bir tencerede bal, kanola yağı ve meyve püresini karıştırıp kuru karışımın üzerine dökün. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayıp fırına verin.10 dakikada bir karıştırıp toplam 30 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra ufak doğranmış çikolataları ekleyip hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında muhafaza edin. Soğuk sütle servis yapın.
Çikolatalı ve fındıklı granola artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 4 kişilik
Hazırlanma Süresi: 45 dk
Malzemeler:
Hamuru için
113 gr tereyağı
175 gr un
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
3~4 yemek kaşığı çok soğuk su
Dolgu için
3 yumurta
130 gr toz şeker
400 gr balkabağı püresi
1 paket vanilya
120 ml krema
1 tatlı kaşığı tarçın
2 karanfil
Yarım çay kaşığı tuz
Balkabaklı tart:
Un, şeker ve tuzu bir kasede harmanlayın ve mutfak robotuna alın. Küp şeklindeki kesilmiş tereyağını ekleyip robotta karıştırın. Robot çalışır haldeyken azar azar suyu ekleyip hamur halini alıncaya kadar karıştırın. Hamuru yuvarlayıp bir mutfak poşetine sarın ve 40 dakika buzdolabında soğutun.
Yumurtaları şeker ve vanilya ile birlikte çırpın. Balkabağı püresi, krema, tarçın, karanfil ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hamuru unlanmış zeminde merdane ile açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Balkabaklı karışımı tart hamurunun içine doldurun ve 175 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 45 dakika ya da kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Oda ısısına gelince dilimleyerek servis yapın.
Balkabaklı tart artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 55 dk
Malzemeler:
4 yumurtanın sarısı
60 gr toz şeker
315 ml süt
185 ml krema
150 gr bitter çikolata
Karamel için
185 gr toz şeker
185 ml su
Çikolatalı krem karamel:
Bu özel tatlıyı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Karamel için su ve şekeri bir tavaya alın. Orta ateşte eriyip kıvamı ve rengi koyulaşıncaya kadar pişirin. Krem karamel kalıplarının tabanlarına paylaştırın.
Yumurtanın sarıları ve şekeri mikserle çırpın. Süt ve kremayı kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın. Bir yandan karıştırmaya devam ederek azar azar yumurta sarılarını ilave edip çırpın.
Karışımı krem karamel kalıplarına paylaştırın ve bir tepsiye dizin. Tepsiye kalıpların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. 160 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin.
Kalıpları tepsiden çıkartıp oda ısısına gelinceye kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına alarak 1 gece bekletin. Tatlının kalıptan rahat çıkması için birkaç dakika sıcak suda bekletin ve ters çevirin. Çilek dilimleri ve nane yaprağı ile süsleyip soğuk servis yapın.
Çikolatalı krem karamel artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 8 kişilik
Hazırlanma Süresi: 40 dk
Malzemeler:
200 ml krema
Yarım çay bardağı bal
1 su bardağı doğranmış hurma (kuru ise 10 dakika kadar suda bekletin)
100 gr fındık
Hamuru için
200 gr margarin (küp doğranmış)
1 su bardağı pudraşeker
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Üzeri için
Toz antepfıstığı
Hurmalı tart:
Şekerli ve ballı tadıyla hurmanın lezzet kattığı tarifler. Yağ ve şekeri iyice karıştırın. Yumurtayı ekleyin. Vanilya, kabartma tozu ve azar azar unu ilave edip yoğurun. Gerekirse un ilave edin. Yağlı kağıt serilmiş kare veya dikdörtgen bir kalıba hamuru yayın. Çatalla bir çok yerden delin.
Kremayı sos tenceresinde ısıtın. İçine bal ve hurmaları ilave edip karıştırın. Karışımı hamurun üzerine dökün. En üste fındıkları serpip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Tartın üzerine toz Antep fıstığı serpiştirin. Dilimleyip servis yapın.
Hurmalı tart artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 8 kişilik
Hazırlanma Süresi: 0 dk
Malzemeler:
16 hurma
32 kabuksuz badem
50 gr sütlü çikolata
Bademli hurmalar:
Çay saatlerinde alternatif tat arayanlar için enfes birer seçenek. Hurmaları uzunlamasına ortadan kesin ve çekirdeklerini çıkartın. İçlerine ikişer tane badem yerleştirin.
Çikolatayı küçük parçalara bölüp cam kaseye alın. İçi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirip, çikolata eriyinceye kadar bekleyin.
Yağlı kağıttan yapılmış külahın içine eritilmiş çikolatayı aktarıp hurmaların üzerine çizgiler yapın. Çikolata donuncaya kadar serin bir yerde bekletin.
Hurma
İftar sofralarımızda mutlak yerini alan bu tatlı meyve, 5 bin yıldır, Mezopotamya, Ortadoğu ve Kuzey Afrika ülkelerinde tüketiliyor. Yunanlı tarihçi Heredot, İncil’de “hayat ağacı” olarak adlandırılan hurmadan tatlı ihtiyacını karşılayan bir yiyecek ve şarap yapımında kullanılan bir meyve olarak söz ediyor. Hurma, çöl sakinlerinin her öğün yedikleri bir meyvedir. Özellikle her Ramazan kuruyemişçilerin ön tezgahlarını, marketleri renk renk süsleyen bu meyve binlerce yıldır zevkle yeniyor. Aslında sadece meyve olarak bilinen hurma, lifleri kumaş üretiminde kullanılan, çekirdekleri yakacak olarak değerlendirilebilen bir yiyecek. Yetiştirildiği bölgelere göre çeşitli renklerde ve büyüklükte olabiliyor. Çok şekerli bir meyve olduğundan hurmanın üzerinde çoğu zaman, ince, beyaz bir şeker katmanına rastlanabiliyor. Mineraller açısından da çok zengin bir meyve.
Bademli hurmalar artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 35 dk
Malzemeler:
1 su bardağı krema
125 gr yumuşatılmış margarin
2 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı sirke
2.5 su bardağı un
20 lokum
Üzeri için
Pudra şeker
Lokum şöleni:
Lezzet Davet sofralarınız için harika tarifler sonuyor. Margarin, tozşeker, sirke, krema ve unu geniş bir kapta yoğurun. Hamurdan parçalar kopartıp avucunuzda açın ve içlerine birer lokum yerleştirin. Birleşme yeri altta kalacak şekilde kapatın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartın. Soğuyunca üzerine pudra şeker serpip servis yapın.
AKLINIZDA BULUNSUN
Lokum şöleninin üzerine, benmari usulü eritilmiş çikolata dökerek servis yapabilirsiniz.
Lokum şöleni artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 5 kişilik
Hazırlanma Süresi: 60 dk
Malzemeler:
2 paket sade bisküvi
4 yemek kaşığı tereyağı
2 kutu tuzsuz krem peynir
2 yemek kaşığı çok ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı haşlanmış balkabağı
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tarçın
120 gr bitter çikolata
Yarım tatlı kaşığı tuz
Peynirli balkabağı şöleni:
Bol malzemeli pasta tarifleri arasında ilk akla gelenlerden. Tabanı için, bisküvileri ufalayarak toz haline getirin. Tereyağıyla karıştırıp tart kalıbının tabanına döşeyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin.
Krem peynir ve toz şekeri mikserle çırpın. Kabağı ilave edip püre haline gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Yumurta, un, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Karışımdan bir kase alıp kalan karışıma çikolatayı ilave edin. Bisküvi tabanının üzerine kabak püresini yayın. En üste çikolatalı karışımdan aktarın. Bıçağın ucuyla daireler yaparak iki karışımı alacalı hale getirin. 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Üzerine ceviz parçaları serpip servis yapın.
Peynirli balkabağı şöleni artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 8 kişilik
Hazırlanma Süresi: 45 dk
Malzemeler:
1 su bardağı ayçiçeği yağı
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 su bardağı irmik
1 çay bardağı karbonat
1 su bardağı ceviz içi
Şerbeti için
3 bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı süzme bal
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Ballı revani: Ayçiçeği yağı, yumurta, şeker ve sütü derin bir kapta çırpın. Un, irmik, karbonat ve ceviz içini ilave edip çırpın. Geniş kenarlı ısıya dayanıklı cam bir kabı yağlayıp karışımı aktarın. 170 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Şerbeti için su, bal ve şekeri kaynatın. Kaynamaya yakın limon suyunu ilave edin. Soğumaya bırakın. Revaniyi fırından alıp, sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin. 1 saat dinlendirin. Antep fıstığı ve frambuazla süsleyip servis yapın.
Ballı revani artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 4 kişilik
Hazırlanma Süresi: 20 dk
Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1.5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tutam toz safran
1 tutam zerdeçal
1 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kuşüzümü
1 yemek kaşığı çamfıstığı
Süslemek için
Kuş üzümü ve file badem
Zerde: Pirinçleri tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ilave ederek haşlayın. Şeker, kuşüzümü ve çamfıstığını ilave edip kaynatın. Suda beklettiğiniz safran ile zerdeçalı haşlanan pirince ilave edin. Kaynayan tatlıya suda ezdiğiniz nişastayı ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp servis kaplarına paylaştırın. Soğuyunca üzerini kuş üzümü ve file badem ile süsleyerek servis yapın.
Zerde artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 40 dk
Malzemeler:
1 litre süt
200 ml krema
2 yumurta sarısı
2.5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 paket bitter çikolata (160 gr)
2 yemek kaşığı kakao
Süslemek için
50 gr beyaz çikolata
Çikolatalı puding: Süt, yumurta sarısı, şeker ve kakaoyu derin bir tencerede karıştırın. Ayrı bir kasede nişastayı çok az su ile eritin. Diğer karışıma ilave edip karıştırın. Karışımı karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra kremayı ekleyip 2 dakika daha karıştırın. Ocaktan alın. çikolataları kırarak tencereye ekleyip karıştırın. Pudingi kaselere paylaştırıp soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına alıp 3-4 saat bekletin. üzerlerini rendelendiğiniz beyaz çikolata ile süsleyip servis yapın.
Çikolatalı puding artık hazır, afiyet olsun.
Son Yorumlar