Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 20 dk
Malzemeler:
6 kırmızı soğan
2 çay bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı domates salçası
Yarım kahve fincanı ayçiçeği yağı
Tuz
150 gr kuzu kıyma
3 domates
2 soğan
Yarım su bardağı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
4 diş sarımsak
Birkaç dal maydanoz
Kırmızı soğan dolması:
Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım…
Soğanları soyup üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İç kısımlarını çıkarın. İçi boş soğanları birer tatlı kaşığı ayçiçeğiyağı ve tuz ilave edilmiş kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzün.
Dolma harcını hazırlamak için soğan ve sarımsakları soyup kıyın.Domatesleri soyup doğrayın.Pirinci yıkayıp süzün.Kıymayı derin bir kaseye alın.Soğan,sarımsak, domates, pirinç, bir kaşık salça, tuz ve baharatı ilave edip iyice karıştırın.
Soğanların içini dolma harcı ile doldurun. Hazırladığınız dolmaları bir tencereye dizin.
Sos için sıcak su, kalan salça ve ayçiçeği yağını bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirerek dökün.Orta ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan alıp servis tabağına aktarın. Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
Kırmızı soğan dolması artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 4 kişilik
Hazırlanma Süresi: 60 dk
Malzemeler:
2 bostan patlıcanı
4 domates
100 gr beyaz peynir
Yarım çay bardağı taze nane
Yarım çay bardağı maydanoz
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Patlıcan yelpazesi:
Lezzet yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan fırın yemeklerine harika bir örnek. Patlıcanları yıkayıp 1 cm aralıklarla uzunlamasına koparmadan kesin.
Domatesleri ince dilimleyin. Peyniri küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağına tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsak ekleyin ve patlıcanın içlerine sürün. Dilimlediğiniz domates ve peynirleri patlıcanın aralarına yerleştirin.
Patlıcanları fırın kabına yerleştirip üzerini alüminyum folyo ile örtün ve 190 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Folyoyu kaldırıp 15 dakika daha pişirin.
Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış nane ve maydanoz karışımı serperek servis yapın.
Patlıcan yelpazesi artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 45 dk
Malzemeler:
2 patates
4 kereviz
Yarım limonun suyu
35 gr tereyağı
6 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı kıyılmış adaçayı
Muskat rendesi
Tuz
Karabiber
Üzeri için
50 gr peksimet
3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı file badem
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz
Fırında kereviz:
Lezzet yemek tarifleri arasında en fazla beğenilenlerden biri. Patatesleri ve kerevizleri küp şeklinde doğrayın. Kaynayan tuzlu limonlu suya atarak yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzün.
Sebzeleri ezerek püre haline getirin. Tereyağı, krema, tuz, karabiber, muskat rendesi ve adaçayını ekleyip karıştırın. Püreyi yağlanmış fırın kabına aktarın.
Peksimetleri mutfak robotunda çekerek ufalayın. Rendelenmiş parmesan peyniri, zeytinyağı ve file bademlerle harmanlayın. Karışımı pürenin üzerine yayın ve 190 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak ya da ılık servis yapın.
Kereviz
Maydanozgiller familyasından, Batı ve Kuzey Avrupa sahil bölgelerinde, özellikle de bu bölgelerin çukur ve sazlık kesimlerinin yerlisi kabul edilen kereviz, besleyici, metabolizmayı güçlendirici bir sebze olarak mutfaklardaki yerini alıyor. İdrar söktürücü özelliği bulunan kereviz, zeytinyağlı olarak, dolması yapılarak, haşlanmış sebze olarak, salatası veya çorbası yapılarak yaygın şekilde tüketilmektedir.
Fırında kereviz artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 20 dk
Malzemeler:
Yarım kg karnabahar
1 patates
1 yemek kaşığı tereyağı
3/4 çay bardağı krema
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Karnabahar püresi:
Lezzet çocuklarınız için de harika yemek tarifleri sunuyor. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın. 2 su bardağı su ve sütü tencerede kaynatın. Kaynayınca karnabaharları ve küp doğradığınız patatesi ekleyin. Sebzeler iyice yumuşayıp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Sebzeleri mutfak robotundan geçirin. Üzerine tereyağı ve kremayı ekleyin. 1-2 dakika pişirdikten sonra tuz, rendelenmiş kaşar peyniri ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Servis yapın.
Karnabahar püresi artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 30 dk
Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 yumurta
2 çay bardağı krema
2 tatlı kaşığı hardal
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Ayçiçeğiyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pulbiber
Hardallı karnabahar:
Hafif yemek tarifleri arasında ilk akla gelenlerden. Su ve limon suyunu tencerede kaynatın. Karnabaharları ekleyip haşlayın. Dişe gelecek şekilde haşladıktan sonra ocaktan alıp suyunu süzün.
Derin bir kasede yumurtaları, kremayı, hardalı, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Karnabaharları ayçiçeğiyağı ile yağladığınız fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız harcı dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Tereyağını küçük parçalar halinde üzerine paylaştırın. Son olarak pulbiberi serpip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Hardallı karnabahar artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 0 kişilik
Hazırlanma Süresi: 25 dk
Malzemeler:
4 kabak
2 soğan
4 diş sarımsak
2 domates
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 kesme şeker
Çeyrek demet maydanoz
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kabak bayıldı: Lezzet Davet sofralarınız için harika tarifler sonuyor. Kabakları ikiye kesip içlerini çıkarın. İçini hazırlayıncaya kadar çukur bir kapta süt içerisinde bekletin. Soğanları piyazlık doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Sarımsakları kıyın. Soğan, domates, sarımsaklar, tuz ve toz şekeri bir tencereye alıp harmanlayın. Kabakların içlerine karışımdan paylaştırıp yayvan bir tencereye dizin. Zeytinyağı ve 1/4 su bardağı su ilave edip kısık ateşte pişirin. Ilınınca servis tabağına alıp servis yapın.
Kabak bayıldı artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 10 kişilik
Hazırlanma Süresi: 30 dk
Malzemeler:
1 beyaz lahana
500 gr kestane
4 soğan
2 su bardağı pirinç
100 gr sarı üzüm
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı toz şeker
4 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
Kestaneli lahana sarması:
Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Soğanları küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Önceden suda beklettiğiniz pirinçleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Diri kalacak şekilde haşlayıp doğranmış kestaneleri ilave edin. Fıstık, üzümler, tuz ve şekeri ekleyin. 2 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte pişirin. Ocaktan alınca kuru nane, yenibahar, tarçın, karabiberi ekleyip karıştırın.
Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. İç harcı yapraklara sarıp tencereye dizin. 2 su bardağı ılık su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Kestaneli lahana sarması artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 4 kişilik
Hazırlanma Süresi: 35 dk
Malzemeler:
1 karnabahar
2 domates
1 dolmalık sarı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Fırında karnabahar:
Karnabaharı minik parçalara bölüp tuzlu ve limonlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Domateslerle sarı biberleri ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ile biber ve domatesleri 3 dakika soteleyin. Karnabaharları ilave edip 5 dakika daha kavurup ateşten alın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yemeği yağlanmış fırın kabına aktarın. önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 5 dakika daha pişirin. Servis yapın.
Fırında karnabahar artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 15 dk
Malzemeler:
500 gr kaymaksız yoğurt
3 haşlanmış patates
1 dolmalık kırmızıbiber
1 dolmalık sarı biber
2 dolmalık yeşil biber
1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
Kızartmak için
Sıvıyağ
Biberli patatesler:
Yoğurtseverler için muhteşem bir tarif. Patateslerin kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince doğrayın. Önce patatesleri sonra biberleri sıvıyağda kızartın.
Kızarmış biberleri bir kaseye alın. Tuz ve kıyılmış maydanozları ekleyip harmanlayın. Biberleri patateslerin üzerine yerleştirin. Kaymaksız yoğurtu servis tabağına yayın. Biberli patatesleri yoğurtların üzerine paylaştırın ve üzerlerine kaymaksız yoğurt gezdirip servis yapın.
Biberli patatesler artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 0 kişilik
Hazırlanma Süresi: 15 dk
Malzemeler:
2 kemer patlıcan
2 kahve fincanı galeta unu
2 yumurta
100 gr süzme yoğurt
2 közlenmiş kırmızıbiber
Kekik
Kırmızı pul biber
Tuz
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Süslemek için
Taze soğan
Süzme yoğurtlu patlıcan sarma: Lezzet Davet sofralarınız için harika tarifler sonuyor. Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda 30 dakika bekletip kurulayın. Bir kasede galeta unu, ceviz içi ve tuzu karıştırın. Başka bir kasede yumurtaları çırpın. Ayçiçeği yağını geniş bir tavada ısıtın. Patlıcan dilimlerini önce yumurtaya, sonra galeta unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Süzme yoğurda, küp doğranmış közlenmiş kırmızıbiberleri, kekiği, tuzu karıştırın. Patlıcan dilimlerinin uç kısımlarına yoğurtlu karışımdan paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Taze soğanın yeşil kısımlarıyla patlıcan rulolarını bağlayıp servis yapın.
Süzme yoğurtlu patlıcan sarma artık hazır, afiyet olsun.
Son Yorumlar