Kişi Sayısı: 0 kişilik
Hazırlanma Süresi: 0 dk
Malzemeler:
250 gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı ceviz içi
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Peynir ezme: Küçük tabaklarda büyük lezzetler sunun. Peyniri bir kasede çatalla ezin. Cevizleri elinizle küçük parçalara ayırın. Sarımsakları ince kıyın. Peynir, ceviz içi ve sarımsağı ezerek karıştırın. Karışıma biber salçası, kimyon, kişniş, kırmızı toz biber ve zeytinyağını ilave edin. İyice karıştırıp servis yapın.
Peynir ezme artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 30 dk
Malzemeler:
1 dolmalık kırmızı biber
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
3 yumurta
100 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri
100 gr rendelenmiş tulum peyniri
100 gr ufalanmış beyaz peynir
100 gr rendelenmiş Trabzon peyniri
(koleti peyniri) 6 kişilik klasik kiş hamuru
Dört peynirli kiş:
Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım…
Kiş hamurunu tarife göre hazırlayın.Yağlanmış kiş kalıbına elinizle hafifçe bastırarak yayın.Dolmalık biberin çekirdeklerini temizleyip zar şeklinde doğrayın.Un,süt ve yumurtaları çukur bir kaba alın ve mikserle çırpın.
Başka bir kapta peynirler,karabiber,doğranmış kırmızı biber ve muskatı harmanlayın.Peynirli karışımla sütlü karışımı aynı kaba alıp karıştırın.Kiş hamurunun üzerine yayın.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.Fırından alın.Dilimleyip sıcak servis yapın.
Dört peynirli kiş artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 0 kişilik
Hazırlanma Süresi: 0 dk
Malzemeler:
50 gr kaşar peyniri
50 gr isli çerkez peyniri
50 gr gravyer peyniri
50 gr tel peyniri
2 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Peynirli sahanaki: Osmanlı mutfağından klasik meze çeşidi. Tereyağı tavada eritin. Doğradığınız peynirleri tereyağında soteleyin. Üzerine yumurtaları kırıp pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üzerine isteğe göre ince kıyılmış maydanoz ve kırmızı pul biber serpiştirip servis yapın.
Peynirli sahanaki artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 4 kişilik
Hazırlanma Süresi: 20 dk
Malzemeler:
4 incir
2 dal taze biberiye
Zeytinyağı
300 gr yumuşak keçi peyniri
100 gr ceviz içi
Taze çekilmiş karabiber
10 ml çam balı
Ilık keçi peynirli ve cevizli incir:
Yemek tarifleri arasında okurlarımız tarafından çok ilgi gören bir seçim. Fırın kabına 2 mm kalınlığında yarım ay biçiminde kesilmiş keçi peynirini yerleştirin. önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 3 dakika ılındırın. Cevizleri tavada kavurun.
Zeytinyağını tavada ısıtıp incirleri karamelize olana kadar pişirin. İncirleri, keçi peyniri ve cevizi tabağa alıp, üzerine bal gezdirin. Taze çekilmiş karabiber serpip servis yapın.
Ilık keçi peynirli ve cevizli incir artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 8 kişilik
Hazırlanma Süresi: 20 dk
Malzemeler:
150 gr tereyağı
165 gr un
150 gr rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
3~4 yemek kaşığı buzlu su
üzeri için
1 yumurta
Haşhaş tohumu
Peynirli ve haşhaşlı bisküviler:
Tereyağı, un, peynir, tuz ve karabiberi mutfak robotunda 1-2 dakika karıştırın. Buzlu su ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp yoğurun. Silindir şekli vererek streç folyoya sarın ve 1 saat derin dondurucuda, 1 saat buzdolabında bekletin.
Yumurtayı hafif çırpın ve fırçayla hamurun her tarafına sürün. Döndürerek üzerine bolca haşhaş tohumu serpiştirin. 1 parmak kalınlığında dilimleyip aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Tepsiyi 30-35 dakika buzdolabında beklettikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Peynirli ve haşhaşlı bisküviler artık hazır, afiyet olsun.
Son Yorumlar