Kişi Sayısı: 4 kişilik
Hazırlanma Süresi: 0 dk
Malzemeler:
Yarım kg şekersiz kestane püresi
1 tavuk kalça but
1 soğan
2~3 diş sarımsak
1 defne yaprağı
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı kestane unu
3~4 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
Tavuk etli kestane çorbası:
Bir yemek kaşığı ayçiçek yağını tencerede ısıtın. Tavuk etini ekleyip her iki tarafını kızartın. üzerine defne yaprağı ve 4 su bardağı sıcak su ekleyip tavuğu haşlayın. Haşladığınız tavuğun etlerini didikleyin.
Tereyağını tencerede eritin. Küp doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Bir yemek kaşığı unu ilave edin. 4 su bardağı tavuk suyunu da ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın.
Kestane püresini ekleyip 4-5 dakika pişirin. El blenderi ile pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çekin. Tavuk etlerini ilave edip 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sıcak servis yapın.
Tavuk etli kestane çorbası artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 30 dk
Malzemeler:
400 gr karnabahar
Yarım tavuk göğüs eti
1 patates
2 diş sarımsak
1 soğan
5~6 su bardağı tavuk suyu
Yarım yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Tavuk etli karnabahar çorbası:
Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Tavuğu haşlayın. Karnabaharları çiçeklerine ayırıp yıkayın.
Bir tencereye 4 su bardağı tavuk suyu alın. İçerisine karnabaharları, 4 parçaya böldüğünüz patatesleri, bütün soğanı, limon suyunu ve sarımsakları aktarın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Mutfak robotundan geçirip tencereyi tekrar ocağa alın.
1.5 su bardağı tavuk suyu ilave edin. Tavuk etini didikleyerek çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Tereyağını eritip kırmızı pul biber ilave edip çorbanın üzerine dökün. Sıcak servis yapın.
Tavuk etli karnabahar çorbası artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 8 kişilik
Hazırlanma Süresi: 30 dk
Malzemeler:
600 gr kestane
1 pırasa
2 yemek kaşığı un
125 gr konserve mantar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kavrulmuş file badem
Sütlü kestane çorbası:
Muhteşem tariflerle soğuk kış günlerinde lezzetin sıcaklığını tadacaksınız. Pırasayı doğrayıp zeytinyağı ile soteleyin. Kestanelerin kabuklarını soyun. Mantarlarla kestaneleri iri doğrayıp un ile birlikte pırasaya ilave edip soteleyin.
Tavuk suyunu ve suyu ekleyin. Püre olacak kıvama gelinceye kadar pişirip mutfak robotundan geçirin. Tekrar tencereye alıp, süt ve tuzu ilave edip kaynatın. Servis kaselerine alıp üzerine kavrulmuş file badem serperek sıcak servis yapın.
Sütlü kestane çorbası artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 25 dk
Malzemeler:
750 gr pırasa
4 patates
2 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yarım su bardağı krema
Tuz
Karabiber
Rendelenmiş muskat
Pırasa çorbası:
Kış mevsiminin vazgeçilmezi pırasa ile enfes bir çorba tarifi. Pırasaların dış yapraklarını ayırıp ayıklayın. 2 cm eninde doğrayın. Patatesleri iri doğrayıp hepsini bir tencereye alın. Ayçiçeği yağı ile birlikte kavurun. Su ve tavuk suyunu ilave edip haşlayın.
Krema, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ekleyip el blenderı’yla pürüzsüzleştirin. Sıcak servis yapın.
Pırasa
Anadolu kökenli sarımsak türünden gelen ve sebze olarak yenilen pırasa, ülkemizin her yöresinde yetiştirilmektedir. Genellikle toprak altında kalan beyaz kısımları daha çok sevilen pırasayı satın alırken, taze, pürüzsüz, canlı renkli ve sert yapraklı olmasına dikkat edilmeli. Pişirilmeden önce genellikle tuzlu suda bekletilen pırasa, çorbalarda, böreklerde kullanılabildiği gibi değişik soslarla salata olarak veya zeytinyağlısı yapılarak da yenilmektedir. Pırasanın beyaz kısmı küp şeklinde ya da jülyen doğranarak, tereyağında sotelenip aromalı garnitür olarak et ve balık yemeklerinin yanında servis yapılabilir.
Pırasa çorbası artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 25 dk
Malzemeler:
100 gr Soyulmuş kestane
2 yemek kaşığı kestane unu
1 çay bardağı şeker ilavesiz kestane püresi
80 gr tereyağı
6 su bardağı sıcak su
1 havuç
100 gr brokoli
Yarım çay bardağı krema
Tuz Karabiber
Sebzeli kestane çorbası: Enfes tatlarla her öğün kestane lezzetini sofralarınıza taşıyın. Tereyağını eritip kestane ununu 2 dakika kavurun. Karıştırmaya devam ederken suyu ekleyin. Havuçların kabuklarını soyup yuvarlak doğrayın. Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve sebzeleri tencereye ekleyin. Kestane püresi ve ufalanmış kestane parçalarını ilave edin. Kısık ateşte 20 dakika kaynatın. Blender’la püre haline getirin. Kremayı ekleyip ocaktan alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine krema gezdirip soyulmuş kestane ile süsleyerek servis yapın.
Sebzeli kestane çorbası artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 25 dk
Malzemeler:
7 soğan
100 gr tereyağı
1 litre et suyu
Kekik
Tuz
Karabiber
Üzeri için
6 dilim baget ekmek
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
İnce kıyılmış maydanoz
Fransız usulü soğan çorbası:
Lezzet’in yemek tarifleri gibi çorba tarifleri de çok ilgi görüyor. Soğanların kabuklarını soyup piyazlık doğrayın. Tereyağını eritin ve soğanları renkleri koyulaşıncaya kadar kavurun. Kekik ve et suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 25 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Ekmekleri fırın ızgarasında önlü arkalı kızartın. Kaşar peynirlerini üzerlerine serpiştirip peynir eriyinceye kadar fırında bekletin. Çorbaları kaselere alın. Üzerlerine ekmekleri yerleştirip kıyılmış maydanoz serpiştirin. Sıcak servis yapın.
Fransız usulü soğan çorbası artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 4 kişilik
Hazırlanma Süresi: 30 dk
Malzemeler:
3 pırasa
1 patates
20 gr tereyağı
100 ml krema
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Üzeri için
Kızarmış ekmek küpleri
Frenk soğanı
Kremalı pırasa çorbası:
Kolayca uygulanabilen çorba tarifleri arasında üst sıralarda. Pırasaları 4-5 cm uzunluğunda doğrayın. Patatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Tereyağını tencerede eritin ve sebzeleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Suyu ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Çorbayı mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. 1 taşım kaynatıp kremayı ilave edip karıştırın. Çorbayı servis kaselerine alıp üzerini krema, Frenk soğanı ve kızarmış ekmekler ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Kremalı pırasa çorbası artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 8 kişilik
Hazırlanma Süresi: 35 dk
Malzemeler:
2 çarliston biber
2 domates
1 soğan
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı ince bulgur
5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Kuru nane
Kırmızı pul biber
Sedik aşı:
Lezzet’in yemek tarifleri gibi çorba tarifleri de çok ilgi görüyor. Soğanı küp doğrayıp ayçiçeği yağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Biberleri iri doğrayın. Soğana ilave edip, bulguru ekleyin. 1-2 dakika kavurup sıcak su ve tavuk suyunu ekleyin. Tuz ile tatlandırıp bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp kuru nane ilave edin. Kaselere aktarıp üzerine kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.
Sedik aşı, Antalya Akseki yöresine ait bir çorbadır.
Sedik aşı artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlanma Süresi: 25 dk
Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates püresi
30 gr tereyağı
5 su bardağı su
Tuz
Servis için
Kaşar peyniri
Taze nane
Domates çorbası:
Tereyağını tencerede eritin. Unu ilave edip rengi sararıncaya kadar kavurun. Domates püresini ilave edin. Suyu ekleyip hızlıca karıştırın. Kaynadıktan sonra tuzu ilave edin. Kaselere aktarıp, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın.
Yaz mevsiminde çorbanızı taze domateslerle hazırlayabilirsiniz. Kabukları soyulmuş domatesleri enlemesine ortadan ikiye kesin. Fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı, halka doğranmış soğan, tuz ve karabiber ilave edip pişirin. Mutfak robotundan geçirin. Tereyağını eritip 1 yemek kaşığı unu kavurun. Diğer karışıma ilave edip üzerine et suyu ekleyerek 15 dakika pişirin.
Domates çorbası artık hazır, afiyet olsun.
Kişi Sayısı: 0 kişilik
Hazırlanma Süresi: 0 dk
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
2~3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Üzeri için
30 gr tereyağı
Kırmızı pul biber
Pratik işkembe çorbası:
Tereyağını eritin. Unu ilave edip rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederken suyu azar azar ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. 20 dakika pişirin. Ocağı kapatıp rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Sirke ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırakın. Tereyağını tavada eritip kırmızı biberi ilave edin. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
Pratik işkembe çorbanıza isteğe göre, haşlanmış tavuk etini didikleyerek veya küçük parçalar halinde keseceğiniz tavuğun derisini ilave edebilirsiniz.
Pratik işkembe çorbası artık hazır, afiyet olsun.
Son Yorumlar